Innolatte nace en el 2018 como resultado de la búsqueda por consumir productos naturales de alta calidad, en la que la familia decidió elaborar yogurt para consumo propio, y que, por su buen sabor, valor nutricional e ingredientes naturales, se convertiría en una opción diferente en el mercado.

A finales del mismo año iniciaron con la producción artesanal de paletas de yogurt con fruta
natural, estas eran elaboradas en vasos y congeladas en freezers, llevándose toda una noche de congelación para estar listas.

Inicialmente, los productos eran comercializados entre familiares y amigos cercanos, pero esto cambiaría cuando Monserrat Vaquero comenzó a venderlos dentro de su universidad, aumentando su red de clientes.

Con grandes metas y proyectos por cumplir la empresa, dio pasos muy importantes este año, desde la participación en diferentes ferias y festivales de emprendedores, como la construcción de lo que hoy es la planta de lácteos, su certificación por parte del Ministerio de Salud, la compra de nuevos equipos para producción, el registro de marcas, Innolatte como marca registrada y Cleo como línea de productos.

La producción creció, completando los 18 sabores de paletas y 4 sabores diferentes de yogurt líquido.

Y con este gran potencial, se abrieron paso a la distribución de los productos en distintos centros educativos, gracias a nuevas normas impuestas por el Gobierno de El Salvador, donde se busca que los estudiantes consuman productos más saludables. Lamentablemente, este modelo de negocio se vería interrumpido por la llegada de la Pandemia en el 2020, ocasionando el cierre completo de todos los centros de educación.

El 2020 fue un año muy difícil para todos a nivel mundial e Innolatte no fue la excepción, teniendo que parar operaciones. Sin embargo, esta temporada ayudó a la empresa a buscar nuevas alternativas de venta y gracias al encierro domiciliar muchas personas empezaron a solicitar productos a domicilio, lo que vieron como una oportunidad de expandirse, atrayendo personas interesadas en vender los productos. Se dio inicio a un nuevo modelo de negocio de distribuidores estratégicos de la marca Cleo, socios interesados en comercializar los productos en sus locales y negocios.

A mediados de año, en la búsqueda por crear helados a base de yogurt como un nuevo producto, Mario Vaquero decide crear su propia fórmula, iniciando un camino de altos y bajos; y luego de haberse capacitado en la producción de helados, logró realizar a finales de año, el lanzamiento oficial de esta nueva línea de productos “Helados Cleo”, siendo fresa, chocolate y vainilla los primeros sabores en salir al mercado.

La resiliencia de los hermanos se puso a prueba en 2021, pasando por varios obstáculos que fueron superados por la motivación de seguir cambiando la forma de consumir productos a base de leche en el país y seguir impactando a más personas con sus deliciosos sabores. En ese sentido; crearon nuevos sabores de helados y rediseñaron el empaque de las paletas, incluyendo el registro oficial por parte del Ministerio de Salud, lo que permitió ganar aún más confianza con los consumidores y realizar alianzas con nuevos socios estratégicos.